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L'ENVOL
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Contreparties

L'ENVOL

Etiquette Restauration
Location Lorient (56)
1 925€
levés auprès de 24 soutiens sur un objectif de 2 000€
16 jours restants
 
96% du 1er objectif
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Plats équilibrés, Gourmands et Eco-responsables

L’ENVOL c’est un restaurant proposant des plats équilibrés et gourmands au cœur de Lorient Place Alsace Lorraine. Ce projet, c’est avant tout pour donner du sens à la vie dans trois domaines : contribuer positivement à l’environnement, créer de l’emploi et mettre en avant une nourriture saine et équilibré. 

Vous l’avez bien compris ensemble nous pouvons changer nos habitudes et aller dans le sens de nos convictions (#la-belle-histoire-du-colibri).

La présentation du projet sur YouTube ci-dessous

                                    

D’où vient cette idée ?

J’aime faire plaisir, créer des liens sociaux et rassembler autour d’une bonne cuisine. Je suis également très attaché à la nature, à sa beauté et tout ce qu’elle nous offre. Il est donc primordial pour moi d’inclure une dimension environnementale dans mon projet. C’est dans cette réflexion que l’idée a germé : proposer des repas équilibrés, Gourmands et Eco-responsable : zéro déchet et un maximum local 

Et pourquoi la Bretagne ? C’est une terre propice aux changements ou tout simplement au retour aux sources. Il y a une grande diversité de produits et je dois l’avouer j’affectionne tout particulièrement la mer et les bretons.

Nos petits plats authentiques

Nos plats sont réalisés de bonne heure avec des produits locaux, de saison, principalement bio et surtout avec beaucoup d’amour. Venez au comptoir et choisissez les mets qui régaleront vos papilles : beaucoup de surprises, de saveurs, des crudités, un plat du jour ou deux et toujours authentiques, des desserts « à tomber par terre ».

"La cuisine est alors un art et tout mets préparé avec soin est un véritable remède"

Votre soutien compte pour nous

Nous avons besoin de votre soutien moral afin de faire vivre le projet : liker, partager, parler de celui-ci et de votre soutien financier pour acheter les dernières petites ou grosses choses ! 

La somme de 2500 euros serait parfaite pour finaliser les dernières emplettes : Les plateaux à service de fabrication écologique / Les plats de présentations des desserts à l’anglaise / Une machine à café à grains pour vous servir le meilleur café du Morbihan /Un ou des bacs pour cultiver nos aromates bio et faire des supers toppings sur les plats / Un robot pétrisseur pour nous aider en cuisine et ne pas faire trop gonfler nos pectoraux!

Le décollage est imminent, je répété le décollage est imminent

Reçu 5/5, Nous sommes dans une phase de travaux en ce moment. Il n'y a pas de turbulences à signaler. Nous serons prêts à vous accueillir début octobre dans un endroit cozy, sympathique et dans une bonne ambiance.

L’équipe

Matthieu VIN

Je suis originaire des Hauts de France et je suis ingénieur ICAM de formation. Au total, je cumule 6 ans d’expérience en industrie en tant qu’ingénieur commercial dans l’énergie dont quelques années à l’étranger notamment à Liverpool. C’est sur les terres de la Grande Bretagne que mon appétit pour cuisiner s’est affiné notamment dans l’élaboration de la cuisine familiale. La manipulation, la transformation des produits nobles provenant de la terre et de la mer me fascine.

Photo prise au pays de Galles, toujours entrain de faire sa petite popote même en camping. #cuisine-for-life

Mathieu COHER
Demat (Bonjour), 

J’ai vécu dans le sud de la France et aux Antilles et je suis revenu dans mon port d’attache le Morbihan où j’ai grandi : Gâvres, Port-Louis, Lorient.

Je suis cuisinier et j’aime concilier gastronomie et écologie. Je m’adapte au calendrier des saisons, cela m’incite à tester de nouvelles recettes et explorer une cuisine simple, saine et créative. Engagé, je soutiens une agriculture naturelle locale avec des fruits et des légumes de saison, des viandes en provenance d’éleveurs paysans locaux, ainsi qu’une pêche d’espèces non menacées, le tout dans le respect de l'environnement.

« C’est pas l’homme qui prend la mer... tarte tatin. »

Je partage avec Matthieu ces mêmes valeurs et je suis très enthousiaste de le rejoindre dans cette belle aventure. « Ils ont des chapeaux ronds vive la Bretagne... »

Kenavo emberr (A bientôt) !

PS : « Et bon appétit bien sûr »

La Contrepartie phare
Le kit de L'ENVOL
Le kit de L'ENVOL

Vous recevrez le kit du parfait client L'ENVOL c'est un dire : 

  • un sac en toile floqué L'ENVOL "of Course"
  • deux contenants en verre pour les livraisons (1 pour les crudités ou le dessert et 1 pour le plat principal).

Merci à toi!

Choisir
A récupérer sur place

La collecte


  • La somme de 2000 euros serait parfaite pour finaliser les dernières emplettes : Les plateaux à service de fabrication écologique / Les plats de présentations des desserts à l’anglaise / Une machine à café à grains pour vous servir le meilleur café du Morbihan /Un ou des bacs pour cultiver nos aromates bio et faire des supers toppings sur les plats / Un robot pétrisseur pour nous aider en cuisine et ne pas trop faire gonfler les pectoraux! #body-builder.
  • Si la somme de 3500 euros est atteinte ça sera le graal, nous pourrions davantage nous développer notamment dans le zéro déchets en investissant dans pleins de bocaux pour nos approvisionnements,  dans un vélo d'entreprise pour les déplacements pro + livraisons également envisager une nouvelle embauche dans les mois a venir. Merci a vous de croire au projet.

Un grand merci a vous de votre soutien, de croire au projet cela fait chaud au cœur.

A très vite ! 

L’équipe L'ENVOL

Actualités

  • HELENE

    Le kit de L'ENVOL , Un Grand merci à toi

    HELENE.R, il y a 4j
    75 €
  • loic

    Le kit de L'ENVOL

    Loic.R, il y a 6j
    50 €
  • sylvie

    Sylvie.R, il y a 7j
    140 €
  • Dorothee

    The Recette au restaurant

    Dorothee.V, il y a 7j
    125 €
  • Carla

    Merci à toi

    Carla.P, il y a 12j
    15 €
  • Oceane

    2x Le kit de L'ENVOL

    Oceane.R, il y a 13j
    100 €
  • Alex

    Alex.P, il y a 13j
    100 €
  • Philippe

    Philippe.R, il y a 13j
    100 €
  • Martine

    Le kit de L'ENVOL

    Martine.R, il y a 15j
    50 €
  • laurent

    Le kit de L'ENVOL

    Laurent.L, il y a 16j
    50 €

Echanges

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HELENE.R , 4j

Bon vent pour ton Envol : ) Je suis passée devant il y a quelques jours, j'ai hâte d'y venir bizntôt! Bises

 
 

Loic.R , 6j

Bon courage pour ce chouette projet!

 
 

Sylvie.R , 7j

JE DIS GO ET JE RENTRE DANS L'EQUIPE DES SUPPORTERS DE MATTHEW MUM

 
 

Carla.P , 12j

Super projet, super équipe !

 
 

Oceane.R , 13j

Go go go tonton Matthieu ! Famille BOOM !

 
 

Alex.P , 13j

Au top Bobby ! On y croit ! :D

 
 

Philippe.R , 13j

Excellente initiative qui justifie un détour par LORIENT !!!

1 réponse

 
 

Matthieu.V , 11j

Salut Philippe, Merci pour ton soutien, ca fait plaisir=) Quand tu veux pour venir en Bretagne, ca sera un plaisir de vous avoir toi et Guilaine. A bientôt Ps: l’arrière saison n'est pas mal du tout en Bretagne. Mat

 

Philippe.R , 17j

Bravo Matthieu ! Quel beau projet à soutenir avec gourmandise !! Nous avons hâte de découvrir L'ENVOL et tes créations qui dynamiseront les journées de tes heureux clients Nous t'envoyons plein d'énergie joyeuse pour la finalisation ! Avec toute notre affection Philippe et Anne

 
 

Guite.R , 18j

Bon vent à l’envol! Bisous mémé Guite

 
 

Guillaume.R , 19j

Super projet Matthieu, hâte de gouter tes plats :-)

 
 

Bastien.J , 25j

Hello de Lu Mat Mat, Beau projet auquel je crois ;) A tutti en Bretagne

 
 

Yves.L , 26j

Bonjour, Je suis Yves Le Mercier et je travaille à la CCi du Morbihan. peut être ne le savez vous pas mais votre projet apparaît sur la plateforme Bulb In bretagne animée par la CCi du Morbihan. Vous avez fait le choix de déposer directement votre projet via TUDIGO notre partenaire, et de le gerer en autonome . Avez eu à à faire avec un conseiller de la CCI? Souhaitez vous que l'on relaie votre campagne? Vous pouvez me contacter directement sur le 06 87 70 39 46. Qui sait, à bientôt! Cordialement.

 
 

Legerme.P , 28j

L’une des personnes les plus tops et la plus investie que je connaisse ! Bon vent dans ton envol

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Matthieu.V

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 2 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 3 500 €

    Deuxième objectif : Atteint

Participer sans recevoir de contreparties
 

Les contreparties

Merci à toi

Merci à toi de croire au projet, de contribuer à celui-ci.

L'equipe L'ENVOL croit au proverbe Canadien:

"Les petits ruisseaux font les grands fleuves" So thank-you very very much.


A récupérer sur place
Choisir
 
Un Grand merci à toi

L’équipe L'envol vous enverra une petite carte pour vous donner des nouvelles ainsi que des petites graines à planter. 

 "Ce que tu sèmes aujourd'hui, te le récolteras demain."

Merci à toi

A récupérer sur place
Choisir
 
Le kit de L'ENVOL

Vous recevrez le kit du parfait client L'ENVOL c'est un dire : 

  • un sac en toile floqué L'ENVOL "of Course"
  • deux contenants en verre pour les livraisons (1 pour les crudités ou le dessert et 1 pour le plat principal).

Merci à toi!

A récupérer sur place
Choisir
 
The Recette au restaurant

L’équipe L'ENVOL dévoile ses secrets et ses astuces en cuisine. Nous t’inviterons a réaliser une de nos recettes préférées au restaurant. A toi de choisir sucrée ou salé.

Merci à toi !

En livraison
Choisir
 
Un arbre en Bretagne

Vous venez de faire l'acquisition d'un arbre en Bretagne, vous êtes nouveau propriétaire (alors heureux ?). Nous vous communiquerons la forêt où il se situe et le point GPS.

Make the planete great again =)

Merci à toi ! 

En livraison
Choisir
 
Deux arbres en Bretagne

Vous venez de faire l'acquisition de deux arbres en Bretagne, vous êtes nouveau propriétaire (alors heureux ?). Nous vous communiquerons la forêt où ils se situent et leurs points GPS.

Make the planete great again =)

Merci à toi !

En livraison
Choisir
 
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