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Livre de Cuisine d'un Grand Chef étoilé

Culture
Banyuls-sur-Mer (66)

Je vous donne mes meilleures recettes originales de poissons de Méditerranée

625€ sur 5 000€
13%
levés auprès de 9 investisseurs

Modalités de contribution

Typologie du projet
Don contre don
Instrument
Avec contreparties

Liste des contreparties

Merci !
10€
Un grand merci à vous pour votre soutien ! Votre nom inscrit parmi les donateurs, sur la page des remerciements
A récupérer sur place


Dédicace !
20€
Un grand merci à vous pour votre soutien ! Votre nom inscrit parmi les donateurs, sur la page des remerciements. Une boite de douceurs sucrées. Livraison à domicile en France métropolitaine, frais de port inclus.
A récupérer sur place


Les recettes !
50€
Un grand merci à vous pour votre soutien ! Votre nom inscrit parmi les donateurs, sur la page des remerciements. Un exemplaire du livre, dédicacé, dès sa sortie. Livraison en France métropolitaine, frais de port inclus.
A récupérer sur place


SURPRISE !
75€
Un grand merci à vous pour votre soutien ! Votre nom inscrit parmi les donateurs, sur la page des remerciements. Un exemplaire du livre, dédicacé, dès sa sortie. Livraison en France métropolitaine, frais de port inclus. Un coffret cadeau retour de marché pour 2 personnes.
A récupérer sur place


Découverte !
100€
Votre nom inscrit parmi les donateurs, sur la page des remerciements. Un exemplaire du livre, dédicacé, dès sa sortie. Livraison en France métropolitaine, frais de port inclus. Un coffret cadeau pour deux repas Gastronomique dans notre établissement.
A récupérer sur place


Atelier Particulier !
500€
Un grand merci à vous pour votre soutien ! Votre nom inscrit parmi les donateurs, sur la page des remerciements. Un atelier de 3h avec moi, où nous confectionnons ensemble des recettes et bien entendu vous repartez avec un exemplaire du livre dédicacé.
A récupérer sur place


Séjour Gastronomique !
1 000€
Votre nom inscrit parmi les donateurs, sur la page des remerciements. Un séjour pour 2 personnes, le dîner, une nuit et déjeuner dans notre établissement étoilé Michelin, et bien entendu vous repartez avec un exemplaire du livre dédicacé...
A récupérer sur place



EDITION D'UN LIVRE DE RECETTES DE CUISINE

Après avoir reçu un avis favorable des éditions Les Escales Catalanes, J'ai voulu proposer ce projet pour financer la fabrication d'un livre qui sera la vitrine de notre histoire et de notre établissement, nous avons 1 étoile au Guide Michelin, nous faisons partie des Châteaux Hôtel Collection du groupe Alain Ducasse.

C'est un ouvrage culinaire qui fera découvrir la créativité des recettes originales des espèces de la cote rocheuse à Banyuls sur Mer. 



Préfacé par une personnalité de la cuisine 'MICHEL SARRAN Chef 2 étoiles Michelin et Juré TOP CHEF'

Le livre sera distribué sur notre plateforme de coffrets cadeaux secretbox, et également à la vente directe au restaurant et dans la boutique du Nouvel Aquarium de Banyuls sur mer qui ouvre ses portes le 20 Mai 2017 avec une prévision de 80000 visiteurs.


Cette Année le guide Gault-Millau m'à décerné le Trophée Cuisine de la Mer, c'est ce qui nous à décidé de publier notre premier ouvrage sur les produits de la mer et plus particulièrement de la côte rocheuse à Banyuls sur mer. 


QUI EST LE CHEF BORRELL...

Après des études de biochimie j'ai commencé mon aventure gastronomique dans les plus belles maisons en France. Ledoyen Paris 2**, Jean Bardet Tours 2**, Le Réverbère à Narbonne 2**, Alain Passard l’Arpège Paris 3***. puis de mon parcours chez les Compagnons du Tour de France, je garde le goût de la perfection et la volonté de partager mon savoir et l’excellence du métier.


Le secret de notre succès réside dans la régularité, la précision des cuissons et le choix des ingrédients de saison. Dans la dégustation de mes recettes, on retrouve une cuisine généreuse et passionnée ! 

Je suis Chef étoilé Michelin depuis 15 Ans, et propriétaire du Fanal à Banyuls sur mer, avec mon épouse Marie-France qui dirige LE FANAL , nous conjuguons nos idées et énergie pour préserver et faire évoluer l’esprit de notre maison.


https://www.youtube.com/watch?v=z8VuHbmoIzI&t=68s

Répartition des besoins financier :

La collecte vas servir à financer la fabrication du livre de cuisine qui vas ce dérouler en 3 Paliers :

Palier 1 / 5000 €, les shooting photos avec un photographe professionnel

Palier 2 / 5000 € l'écriture des recettes et les mises en pages, Maquettiste et Graphiste

Palier 3 / 5000 € l'impressions des 3000 exemplaires


Je vous remercie d'avoir découvert notre projet et de soutenir notre histoire du goût des Terroirs Marins...

Amicalement

Pascal Borrell

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Les recettes !
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Atelier Particulier !
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Séjour Gastronomique !
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