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Koedo
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Etiquette Restauration
Location La Défense (92)
386 688€
levés auprès de 155 investisseurs sur un objectif de 397 996€
Terminée
 
1310
interessés



Esther Miquel est partie à l’aventure au Japon à l’âge de 17 ans où elle a été accueillie dans une famille d’accueil japonaise et suivi une année en totale immersion dans un lycée japonais.

Après plusieurs années dans l’industrie japonaise, Esther et son mari Yves, ont coordonné et organisé de nombreux événements français au Japon et japonais en France.

Toutes ces années passées à bâtir un pont d’amitié entre la France et le Japon les ont conduits à vouloir partager avec les Français le VRAI goût du Japon en créant en 2015, Koedo, le 1er Ekiben de France .  


Envie partagée car en 4 ans, ce sont près de (informations réservées aux membres ayant rempli leur profil investisseur) repas qui ont été vendus dont (informations réservées aux membres ayant rempli leur profil investisseur) en 2018 pour près de (informations réservées aux membres ayant rempli leur profil investisseur) M€.

Aujourd’hui, la levée de fonds permet à Koedo de profiter d’une opportunité de développement exceptionnelle : Koedo fait partie de la poignée de restaurateurs ayant remporté un appel d’offres pour ouvrir en plein cœur Défense (180 000 salariés, 500 000 passants par jour), dans le prestigieux ensemble Table square dont l’ouverture est prévue pour l'été 2019.



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Esther et Yves sont entourés d'une équipe à très grande majorité féminine et japonaise ! Elle se distingue par son sérieux, sa cohésion et sa créativité. Les « mamans » japonaises de Koedo préparent la cuisine familiale du Japon pour le plus grand bonheur des clients qui voyagent au pays du soleil levant sans prendre l’avion.


L'équipe de Koedo propose tous les jours des plats japonais authentiques différents, cuisinés à partir de produits frais, dans le total respect de la culture japonaise.

Tout est fait maison, sans adapter les recettes aux goûts des Français. La carte de Koedo se renouvelle sans cesse, avec en moyenne une nouveauté par semaine.


Au menu chaque jour, des produits de qualité : 

  • quatre types de bentos : un mix, une viande, un poisson, un végétarien (différents chaque jour)
  • un donburi - bol de riz garni - (différent chaque jour)
  • des plats spéciaux : curry japonais, nouilles udon, okonomiyaki, omraisu, oden… une fois par semaine environ
  • des petits plats : onigiri (boules de riz fourrées), inari-zushi, taiyaki (gaufres japonaises), soupe miso maison, barquettes de légumes, etc.
  • des desserts variés : daifuku (différents types de mochi fait maison), entremets (mousse au thé vert, flan au thé fumé, crémeux au sésame noir, etc.), chiffon cake, roulés au thé vert et haricot rouge, etc.
  • des boissons japonaises : thé, bières japonaises, saké, etc.


Le Japon en circuit court

Les légumes viennent tout droit du marché. Jean-Philippe, un client de Koedo, a décidé de changer de vie et aujourd'hui, il fait pousser pour Koedo les légumes japonais qui lui manquaient !


Koedo travaille avec des artisans japonais de renom

  • la Maison de thé Ippodo de Kyôto,
  • la sauce de soja Yugeta de Saitama
  • la bière de M.Asagiri


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En France 

Le respect des usages et traditions du Japon sont très largement appréciés en France mais aussi au Japon où la notoriété de Koedo grandit également.

La qualité, le service client irréprochables et une offre qui change tous les jours assurent un flux de clients quotidiens ultra fidèles.


Koedo a aussi fait plusieurs apparitions dans des articles de presse et à la télévision en France, notamment dans Marie Claire qui a consacré un article de 5 pages à la marque.   



Au Japon 

Koedo est passé de nombreuses fois à la télévision ainsi que dans la presse à l’échelle nationale au Japon, notamment dans l'émission Hyakkin qui a fait une docu-fiction pour présenter Koedo de plus de quarante minutes. Cette émission est passée au Japon sur une chaine nationale à heure de très grande audience.




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L'opération

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Actualités

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21 février 2019

Des nouvelles

Bonjour à toutes et à tous,
 
Nous tenons à vous remercier sincèrement pour votre intérêt à l'égard de de Koedo, un projet qui nous passionne Yves et moi depuis 5 ans et que nous partageons désormais avec plus de 80 d’entre vous.
 
Le projet de la Défense avance bien. Nous avons déposé les documents pour le permis de construire (pour l’aménagement de notre restaurant et de notre cuisine). Aux dernières nouvelles, les travaux du bâtiment (indépendant de notre volonté) ont pris un peu de retard, et l’ouverture de Table Square est prévue pour octobre.
 
Nous avons dû mettre en suspens la levée de fonds pendant les 3 dernières semaines et vous devons quelques nouvelles et explications.
 
En plus de Yves et moi-même, il y a dans Koedo un autre actionnaire historique dormant mais détenant tout de même 1/3 du capital.
Cet actionnaire et ami avait donné son accord pour se retirer de Koedo afin de permettre une ouverture maximum de 45% du capital pour 800 000 €. Suite au succès rencontré par cette levée de fonds et les avancées très positives concernant notre développement à La Défense, il a finalement changé d’avis et a souhaité rester dans Koedo. Cela restreignait donc notre capacité à ouvrir le capital de Koedo sauf à ce qu’Yves et moi perdions la majorité du capital, une possibilité non envisageable, le contrôle de 51% du capital par Yves et moi étant une condition sine qua non du bail que nous avons gagné à la Défense.
Nous avons donc eu de nombreux échanges ces dernières semaines avec nos comptables, avocats et banquiers afin de trouver une solution qui nous permette malgré tout de boucler un plan de financement confortable du projet tout en conservant à minima 51% des parts de Koedo.
 
Cet imprévu nous a fait perdre beaucoup de temps, et nous en sommes sincèrement désolés mais nous avons trouvé une solution !
 
Yves et moi-même apportons donc 200 000 euros supplémentaires au capital de Koedo, dont l’effet est de naturellement augmenter les fonds propres de la société et donc diminuer la part de cet actionnaire historique, afin d'augmenter la part ouverte aux investisseurs du crowdfunding (vous). Nos banquiers nous ont confirmé être en capacité de financer le reste du plan de financement par dette bancaire au vu du niveau de nos fonds propres.
Les conditions d’entrée et de valorisation pour les investisseurs  du crowdfunding ne sont pas modifiées mais nous avons donc pour l’instant limité l’ouverture du capital de Koedo à 300 000 € pour 24% du capital  en espérant pouvoir ouvrir 6% supplémentaires d’ici la fin de l’opération si vous êtes autant que nous l’espérons à toujours vouloir rejoindre l’aventure.

Vous pouvez retrouver la levée de fonds et réserver vos parts à nouveau sur la page du projet à l'adresse koedo.tudigo.fr

Au plaisir de vous compter parmi nous.

Esther & Yves, fondateurs et dirigeants de Koedo


19 février 2019

dépôt du permis de construire

Aujourd'hui mardi 19 février 2019, étape importante pour le projet.

Tous les documents pour le permis de construire ont été validés. Nous avons pu signer les plans ainsi que l'ensemble des documents nécessaires, et remettre le dossier en main propre ! L'aboutissement d'un gros travail.




14 janvier 2019

VISITE D'UNE USINE DE PRODUCTION DE BENTOS AU JAPON

Lundi 14 janvier 2019, Esther en visite d'étude dans une usine de bentos (ekiben) au Japon.

Production 10 000 bentos par jour !!! Visite très intéressante, de quoi encore faire progresser Koedo ! Un grand merci à mes hôtes.


07 janvier 2019

VIDEO TV JAPON

Koedo est à nouveau passé à la télé au Japon le 29 novembre 2018 sur la chaine TBS :

titre de l'émission Sekai Kurabete Mitara

L'émission propose sur un ton humoristique de comparer des concepts dans le monde entier.

La thématique du 29 novembre : le "bento" dans le monde..... et Koedo pour la France !!!

Extrait de la vidéo : VIDEO SEKAI KURABETE MITARA extrait




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Echanges

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Tudigo accompagne et soutient ce projet !

Modalités de l'opération

  • Instrument : Actions

  • Ticket minimum : 616,00€

  • Défiscalisation : IR - PEA/PME

  • Plancher de l'opération : 240 000€

Les contreparties

1310 Personnes interessées

Esther Hugo Moussa Antoine Tudigo Alexandre Nora Maya Investissement Investissement Jonathan Investissement Investissement Investissement Alexandre Investissement Investissement Investissement Investissement Investissement Investissement Investissement Gael Laura Claire Mathieu Elodie Antonio Julie Steffie Investissement Christian Ibtissam Investissement Guillaume Investissement Julien Vincent Victoire Investissement Investissement Eric Investissement Investissement Georges Anthony Investissement Wang Investissement Investissement Investissement Investissement Olivier Investissement Eric Investissement Nathanaël Mike loïc Investissement Investissement Emmanuel Investissement Mohamed Amine Investissement Louis-Alexandre Sophie Timothée cédrick Thibault Audrey Frédéric Jordane Investissement Flora Investissement Investissement Investissement remi Investissement Laurent Natasa Investissement SEBASTIEN Valéry Marion Laurent Investissement Investissement Alexandre Chloe Investissement 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